我時時努力宣傳這個觀點：製酒是工藝，而調和則是藝術。工程師可以用理性方式理解工藝，但無法掌握藝術創作...

我時時努力宣傳這個觀點：製酒是工藝，而調和則是藝術。工程師可以用理性方式理解工藝，但無法掌握藝術創作的奧妙，便因為如此，我衷心佩服並尊崇酒廠的調酒大師。

這一集講調和，搭配我前陣子試過的百齡罈17年，Sandy Hyslop的妙手(更該說妙鼻)的確叫人敬佩。

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